小小油饼的做法

1、准备材料，排排队

2、面粉中打入鸡蛋，一勺盐，发酵粉温水化开分次加入面粉中和成软一点的面团

3、面团收入料理盆，冰箱冷藏发酵一晚上

4、早上提前从冰箱拿出，准备一把小葱切成葱花，切好的葱花加入搅一搅，顺便给面排气，再给它静置15分钟

5、然后手上抹些食用油，揪起一块面团整理一下，给它抻开。起锅烧油，油温七成热下入锅里

6、只有高油温下锅，它能快速的漂浮上来。20秒左右后赶紧给它翻个面儿，中间给它多翻两次面让它受热均匀

7、炸至两面金黄捞出来沥油，像这样就可以出锅啦