红烧茄子怎么做

1、切好胡萝卜、葱和茄子。

2、在碗中用老抽、盐、料酒、糖和水调成料汁。

3、在锅中放入油加入茄子炸至金黄。

4、将茄子捞出。

5、锅底留油放葱花炒香。

6、倒入料汁搅拌至浓稠。

7、加入炸好的茄子和胡萝卜葱花翻炒。

8、撒入香菜。

9、这样一份美味下饭的红烧茄子就做完啦！