砂锅鸭肉煲的做法

1、先准备新鲜的鸭肉

2、酸萝卜及其它材料准备。

3、坐锅点火，锅里不放油，烧5成热时下鸭肉。

4、一直不停的翻炒，至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。另起锅，注入食用油后下泡椒，泡姜煸炒。

5、接着下豆瓣酱，炒出红油。再下之前煸炒的鸭肉。淋入料酒，除腥气。

6、然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。加入足量的热水。