奶油可可戚风蛋糕

1、用带孔的汤勺将鸡蛋分离（很好用的汤勺）。

3、将30克细砂糖加入到蛋黄中，轻轻打散。

5、再加入40克纯牛奶，搅拌均匀。

7、划Z，混合出顺滑的可可面糊。

9、然后分3次加入细砂糖（一共60克）。

11、将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。

13、倒入8寸模具中，震荡出大气泡。

15、150克雀巢淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡，装进裱花袋。

17、用小汤匙拉压出纹路。