家常菜土豆炖鸡块的做法

1、准备好主料。鸡块和土豆

2、鸡腿或鸡肉洗净切成块 土豆去皮切成滚刀块。

3、葱切段、姜切片。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒

4、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

5、把鸡腿肉块焯水备用。

6、锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。加入鸡块翻炒。变色后加入冰糖煸炒至上色再加入酱油 料酒继续煸炒

7、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

8、转大火收干汤汁即可