1、先处理一下茶树菇，先用水清洗一下，然后放在热水里焯一下，捞出来沥干水份待用
2、再处理五花肉，将五花肉放入锅中的冷水里，放2片姜，大火煮开，去除血沫等杂质
3、热锅放油，加3勺糖，翻炒出糖的颜色
4、放入焯过水的五花肉，翻炒出颜色，多翻一会炒出五花肉里面的油，这样吃起来不会感觉油腻
5、然后在锅内倒入适量开水，没过肉的表面
6、然后加入茶树菇
7、再加入葱段、姜片、蒜末、八角和桂皮等调料
8、再加入2勺老抽
9、放一勺糖
10、最后再加少量盐调味，因为有老抽和生抽，盐比正常量要少
11、盖上锅盖，用小火慢慢炖，直到汤汁收的差不多的时候就可以出锅了，不要收的太干
