1、新鲜蔬菜：众所周知，蔬菜是不能隔夜吃的，不仅是因为色泽会变黄，更是因为蔬菜隔夜会产生有害物质亚硝酸钠，毫无营养可言。
2、鸡蛋：鸡蛋类是食物，无论是小炒类的，还是蒸煮的鸡蛋，尤其是半生的鸡蛋，一定不要隔夜食用，会导致胃部不适。
3、豆浆：虽然豆浆本身是营养丰富的食材，但是豆浆最适合在榨取后四小时内饮用，超过十二小时的豆浆就不宜饮用了。
4、卤菜或是凉拌菜：虽然凉拌菜本身是凉的，但其制作过程复杂，且接触的病源较多，食材放置一夜后很容易滋生细菌，导致腹泻。
5、海鲜类：海鲜类的食品进食讲究一个鲜字，且制作过程简单，添加物少，如果放置隔夜，细菌将大大增加，不宜使用。
6、泡发食品：以银耳、木耳为代表的泡发食品，制作过程复杂，且是泡发后二次加热的食物，再次隔夜就容易引发肠胃疾病。
