火爆鸡翅的做法

 时间:2024-10-16 07:51:33

1、食材准备:鸡翅,豆角洗净掰段,葱切斜段,姜切片,蒜拍碎,洋葱切块。

火爆鸡翅的做法

3、鸡翅处理B:挂糊。淀粉加水制成湿淀粉,倒入腌制好的鸡翅上,挂上薄薄的一层糊。

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5、处理鸡翅D:炸好的鸡翅根、翅中置于漏勺,沥油。

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7、处理鸡翅F:捞出鸡翅,沥油备用。

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9、处理豆角B:豆角炸制如图所示时,捞出沥油备用。

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11、放入干辣椒、花椒继续爆香。火要旺,翻炒要快,这样才出香。

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13、倒入鸡翅、豆角、少量白糖(提鲜)、盐(提味),快速翻炒均匀后,烹入少量明油(提色)即可。

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