上海炒酱的做法

1、冬笋一只去壳洗净对半切开，为了去涩味、入锅中用水浸没煮开备用

3、洗净精肉，把猪肉切成丁并放入容器用淀粉拌匀备用

5、一切就绪，开始烧了，先把锅子烧热然后加一勺油，把花生米倒入翻炒至熟，切记用热锅冷油的方法，当花生米噼啪作响就表示熟了，沥油出锅装盆备用

7、在锅内放一勺油入冬笋丁煸炒片刻

9、用煮冬笋的水浸没食材，喜欢辣的可以放点辣椒酱拌勻，（不喜欢辣的可以不放）盖上盖子煮10分钟，为了避免粘底请随时查看、不时翻炒

11、美味的上海炒酱做成了！