酱炒鸡蛋的做法

1、做酱炒鸡蛋，需要用到豆瓣酱、鸡蛋和葱。

3、在锅里放入适量的花生油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋饼。

4、用铲子将鸡蛋饼切成均匀的大块，等鸡蛋炒熟后，先盛入碗中。

5、在锅中再放入少许花生油，油热后，将葱放入锅中炝香。

7、豆瓣酱要多炒一会，炒出漂亮的红油来。