青菜豆腐汤怎么做

1、准备食材：嫩豆腐、植物油、盐、味精、姜、葱、小青菜等。

2、嫩豆腐用淡盐水浸泡一会儿，煮的时候不易散。

3、豆腐捞出切片，姜切丝，葱切葱花。

4、热锅冷油，油温六成热放入姜爆香，然后加入适量清水，大火烧开。

5、水开后放青菜下锅煮一分钟，再放豆腐煮一分钟即可，出锅前放盐和味精即可食用。