农家小酥的做法

1、鸡蛋三个，将蛋清和蛋黄分离好。

2、在蛋黄中加点白糖。

搅匀。

3、将蛋清打发。

4、倒入蛋黄中。

加酵母粉、面粉。

搅成絮状。

5、揉成面团。

盖上保鲜膜，醒发二三十分钟。

6、放在板上，撕成一个个小小的剂子。

揉成面团。

蘸上黑芝麻。

再在掌心团一团，防止芝麻掉下来，

7、打火。

将锅烧热。

倒入多点花生油。

油热，将生坯放入油锅炸。

开小火，注意及时翻动。

8、炸至两面金黄，出锅装盘。

稍微晾一下，即刻享用。