如何制作爽脆的白切猪肚

1、新鲜猪肚去肥油，翻转后，用水冲洗，葑锞庑哒刮去肚面上的黄色黏液再冲洗，然后加入生粉、精盐，大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。

4、关火后，立即把取出猪肚，沥干水，放入准备好的冰块或者冰水中浸泡半个小时，直到猪肚安全冷却。

6、捞出猪肚，沥干水，放凉之后，切块装盘即可享用。