适合早餐的肉松小餐包

 时间:2024-10-22 14:29:57

1、将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机面桶,揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油

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2、继续揉至可以拉出半透明的膜,即扩展阶段

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3、揉好的面团发酵至约2.5倍大,手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹,说明一次发酵完成

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4、取出发酵好的面团轻轻排气,将面团平均分成8块,滚圆后盖保鲜膜,松弛15分钟

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5、松弛好的面团擀成椭圆形

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6、翻面以后抹一层沙拉酱,再铺一层肉松,自上而下的卷起收口

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7、做好的餐包放入模具中

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8、室温发酵至约两倍大,喷水后撒酥粒

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9、风炉烤箱170度预热,入炉以后155度烤13分钟

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10、美美的早餐就这么愉快的解决了

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