剪刀面的做法

1、面粉里加一个鸡蛋和少许盐搅拌均匀

3、醒好的面团再次揉，就十分光滑了，食品袋港粕登漪装好冰箱冷藏1个小时。冰箱冷藏目的增加面的筋道，此步骤也可以省略。

5、煮熟剪刀面捞出过冷水，此步骤增加筋道。做拌面或者炒面此步骤不可省。

7、锅里放少许油煸炒面，加入糖、盐、蚝油、生抽调味，也可能添加适量蔬菜。