如何制作酸汤肥牛

1、首先准备200克肥牛卷，100克金针菇，然后将西红柿用勺子刮皮，撕掉西红柿皮，切成西红柿丁，20克泡野山椒切碎

2、锅里加水，调大火档烧开，加入金针菇焯水30秒，再把肥牛卷倒入锅中焯去血沫

3、洗锅后加入10克底油，5克葱姜蒜末炒香，倒入野山椒灯笼椒酱，炒出黄色汤汁，加入西埂筝田奔红柿，炒至融化，倒入清水，盖盖煮2分钟，加入5克食盐白糖，下入金针菇，煮2分钟，下入肥牛即可