1、20克热开水 10克可可粉化开
2、蛋清蛋黄分离，油 奶搅拌 粉再 蛋黄 z字型搅拌 蛋黄煳分两份 取少许蛋白 化开的可可粉搅拌倒去其中一份蛋黄煳里，打发蛋白分别倒入两种蛋黄煳
3、不是专业，只为吃的健康 斑马戚风可以参考其他菜谱
4、卡仕达酱 蛋黄 糖打发至发白 再 入玉米淀粉打发均匀 200牛奶煮开 倒入四分之一去蛋黄煳里一边倒一边搅拌 不要停哦 之后再全部倒一起搅拌 回锅里小火煮 过程不停的用打蛋器搅拌 慢慢的成酱，放置有冰水的盆上不停的搅拌使它更细腻 冷却放冰箱
5、卡仕达酱做好了，倒入250ml淡奶油去打发，浓稠自己看哦，我的用量就可以直接做淋面 整体甜而不腻 秒杀奶油蛋糕
6、开吃 爆浆 戚风蛋糕中间挖个洞就可以倒卡仕达奶油酱去了
7、最后过筛了可可粉装饰
