如何制作蒜苔炒白玉菇

1、锅中烧水，水开之后，放入切好的白玉菇和蒜苔，加入食用盐和食油，焯至蒜苔断生，然后捞出控干水分备用。

2、鸡蛋打在碗中搅散，锅中烧油，油热之后将鸡蛋液倒进去，煎熟捞出备用。

3、锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入生抽和蚝油炒出香味。

4、将蒜苔、白玉菇、辣椒、鸡蛋倒进去，加入食盐、鸡精、十三香粉调味，大火翻炒均匀，加入淀粉水勾芡出锅即可。