懒人做法！家常菜：红烧腐竹！

1、盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。泡浸好的腐竹切成约4cm的段。

2、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。

3、炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。

4、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

5、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

6、往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。

7、将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。