西红柿炒茄子

1、准备好茄子及西红柿，将西红柿洗净

2、茄子削皮

3、茄子切片，中等厚度

4、再将茄子切成条状，同样不用太细

5、西红柿切滚刀块

6、准备蒜末

7、热油

8、油热后将蒜末爆香，同时放适量胡椒粉

9、锅中放入茄子翻炒

10、茄子较吸油，可在翻炒一会之后加适量酱油，以免干锅

11、待茄子呈半透明状时，加入西红柿翻炒

12、翻炒至出汤，加入适量盐及鸡精，翻炒几下即可出锅