如何制作小炒牛肉

1、首先将提前洗净的牛肉逆着纹理切片。

3、加入姜丝。

5、加入蛋清。

7、加入盐。

9、抓匀备用。

11、油热后放入码好的牛肉。

13、变色后关火盛出。

15、加入姜、蒜。

17、加入花椒。

19、炒出香味。

21、加点老抽上色。

23、翻炒一会即可出锅。