1、首先将提前洗净的牛肉逆着纹理切片。
2、加入料酒。
3、加入姜丝。
4、加入酱油。
5、加入蛋清。
6、加入胡椒粉。
7、加入盐。
8、加入淀粉。
9、抓匀备用。
10、起锅烧油。
11、油热后放入码好的牛肉。
12、快速翻炒牛肉。
13、变色后关火盛出。
14、锅留底油。
15、加入姜、蒜。
16、加入干辣椒。
17、加入花椒。
18、加入青椒。
19、炒出香味。
20、再将牛肉倒入锅中一起翻炒。
21、加点老抽上色。
22、加入盐调味。
23、翻炒一会即可出锅。
24、成品图如下。
如何制作小炒牛肉
时间：2024-10-12 07:38:30
