丹东肥蚬子的家常做法

1、准备好蚬子、葱、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

3、在清水里面放适量盐，弄成淡盐水，把蚬子放在里面，浸泡2个小时，让蚬子吐干净泥沙。

4、浸泡过的蚬子用小刷子把表面刷干净，然后用清水冲洗两遍，沥干水分。

5、起锅热花生油，待油开始拉丝，放入葱段和姜片，小火翻炒出香味，再倒入蚬子翻炒5分钟。

6、倒入适量清水，差不多没过蚬子即可，盖上盖子大火煮10分钟。

7、打开盖子，会发现有些蚬子打开了，有些没有龅歧仲半打开，把打开的蚬子装在碟子里面，没打开的蚬子丢掉。（没打开证明是死或者不新鲜，不能吃）