1、 先来做外皮部分，把45克黄油室温软化后，加入35克蛋液、45克白砂糖。
3、 用手均匀揉搓。
5、 盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、 接下来做提拉米苏部分，吉利丁片泡冰水（可以喝的水）里。
9、 煮糖水，60克清水加入50克白砂糖，煮至沸腾。
10、 “一边启动打蛋器”，一边把煮好的糖水一点点倒进蛋黄里。 注：糖水温度高，作用是把蛋黄烫熟，要一点一点加，不然容易把蛋黄烫成蛋花。
12、 吉利丁片泡软后，沥干水分取出，放到另一个碗里，隔热水融化成液体。
14、 打蛋器搅打顺滑，10秒差不多就行了。
16、 再把蛋黄液加到芝士里。
18、 淡奶油不加糖，打发至六成。
20、 搅拌均匀。
22、 最后再倒进烤好的曲奇杯里，冷藏四小时以上就OK了。
24、 四小时后，在表面筛一层可可粉。
