1、把所有材料备齐，冰糖最好挑选小块的冰糖，不要买好大块的那种，不过当然你买大块的 也可以自己弄碎，
2、现在正式进入主题吧，先把柠檬洗干净，不用削皮啦，洗的时候最好用盐把表皮刷一遍，这样比较干净彻底。
3、将柠檬冲洗干净后，将其切成两半，然后把柠檬汁挤到炖盅里面去，再将柠檬肉切丁。
4、然后就是一层柠檬丁一层冰糖地在炖盅中铺好，铺好后盖上盅盖。（很多人喜欢像下图那皱诣愚继样切片，个人感觉这样柠檬不容易出味喔）
5、往电饭煲中适量的水，不用太多，然后把炖盅放到电饭煲去蒸，看到谁沸腾后，就把电饭煲调到保温状态。
6、过半个小时再加热，水沸腾后再保温，重复多几次更好，然后可以中途搅拌下冰糖和柠檬，使它们更好地融合在一起。
7、一直保温7~8小时左右，看到冰糖柠檬行程膏状就可以拿出来，摊凉装罐，放入冰箱慢慢享用拉。
