1、主要材料备齐；
2、紫甘蓝叶洗净沥干，切细丝备用；
3、小葱切末，金针菇切小段；
4、虾仁去头剥壳；
5、从背部片开后抽虾线，接着准备小锅，锅中加水放一茶匙盐煮开，放虾仁汆烫1分钟捞起沥干；
6、荞麦面放入滚水中煮，沸腾时倒入1/2杯冷水，煮3-4分钟再捞起，在纯净水中稍微过一下捞出沥干；
7、这里在日式口味的丘比沙拉汁中加入适量白芝麻拌匀做成日式白芝麻酱汁；
8、紫甘蓝丝垫底摆盘，荞麦面卷在中间，加入虾仁，撒好葱花，淋上加上金针菇段，再淋上调好的日式白芝麻酱；
9、这样就完成了，吃的时候拌匀就可以了。
