如何制作好吃又下饭的红烧茄子

1、茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入容器中，加入水，盐。浸泡十分钟

3、泡好的茄子，捞出，沥干水分。放入干淀粉，翻拌均匀。使茄子均匀裹上干淀粉

5、锅中留底油，放入葱，蒜炒香，倒入料汁。熬至粘稠后，放入炸好的茄子和青椒。大火翻炒均匀，出锅即可