凉拌儿菜的做法

1、把儿菜根部皮去除，根部不去掉，做好后咬在嘴里有茎丝。

2、在清水放少许盐，把儿菜放进去泡10分钟后，再清洗干净。

3、然后将儿菜切成均匀薄片，切小块也行。

4、锅水烧适量水，水开后加半勺盐，下入儿菜焯煮三分钟出锅

5、碗中加入蒜泥，加入各种调味料，上面浇上热油，搅拌均匀

6、最后把调料汁倒入儿菜中拌匀就可以开吃，酸辣爽脆开胃。