番茄山药炖牛肉

1、牛肉泡去血水，焯水，冲净浮沫，备用

2、西红柿切块，准备其他辅料。山楂我用的山楂干

3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角

4、下牛肉块，加料酒，生抽，姜粉翻炒均匀

5、下番茄块翻炒

6、将番茄炒软，出汤汁

7、加热水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖

8、炖的同时，洗净山药，刮皮，切块。最好不要水洗，以免损失太多粘液，那个是有营养的

9、放入山药，继续小火炖

10、炖至山药熟烂，汤汁收剩一盅左右即可