豆角怎么焯水

1、锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。

2、倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。

3、这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。