1、准备好食材
2、所有食材清洗干净，猪肝切片，装入碗内，加入3勺料酒。
3、加入嫩肉粉、生姜粉、胡椒粉用筷子将猪肝和配料搅拌均匀。
4、处理好的猪肝需要先腌制10分钟，在这期间，可将大葱切段，姜切丝，干小米辣切目愿硅囫段，蒜苗叶片切段，红椒和绿椒切成小方块，全部装入盘中备用。
5、炒锅中放入适量的色拉油。
6、待油温升至七成热时，倒入腌制好的猪肝翻炒。
7、猪肝炒熟后。起锅装入碗中，锅中再次放入适量的油，待油温升高后，倒入处理好的葱姜、干小米辣、青红椒片。
8、快速翻炒几铲作，倒入炒过的猪肝。
9、放入蒜苗叶段。
10、将调制好的生抽蚝油倒入锅中。
11、放入豆瓣酱。
12、放入白糖提鲜
13、将全部配料快速拌上几铲，装盘上桌享用。
