韭菜鲜肉馅饺子

 时间:2024-10-13 10:26:13

1、将少许盐(加盐是为了让饺皮更加筋道)加入面粉,拌匀,缓缓倒入清水,一边倒一边用舅獍焰劓筷子顺一个方向将面拌成大雪花状

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3、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂

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5、包入适量的馅

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7、再于两边分别打褶,成形

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9、取炒锅,倒入油,三成热时放入虾皮,中火将其煸至酥脆,取出,切碎

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11、在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖,,分次加入少量的水,顺一个方向用筷子搅拌至黏稠

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13、加入虾皮碎、炒好切碎的鸡蛋,搅拌均匀

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15、搅拌均匀且上劲,即成饺子馅

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