1、我不会片鱼，每次都是老公片鱼，可是忘记拍照了，就从网上***了片鱼的图片，大家可以参照！网上***片鱼图片1
2、***的片鱼图片2
3、网上***的片鱼图片3
4、鱼片好后，加入鸡蛋清，淀粉，料酒，盐，花椒拌匀腌制，鱼片放进冰箱腌制，就可以准备别的菜品！
5、准备菜：豆腐（荣亻趾渡老公买的菜豆腐太多了），平菇，土豆，山药，粉带（也可以是自己喜欢吃的菜，菜的数量可以自己按吃饭的人数添减）
6、水煮鱼不能少了豆芽和青菜
7、锅内放适量菜油，油烧到7、8成热时放入三分之二的郫县豆瓣，小火炒出香味，（千万不能火大，容易炒焦）
8、在放入干辣椒，姜，蒜继续小火炒！
9、加入高汤或是鱼头，放入葱段，煮5--10分钟（喜欢吃鱼头的直接放入鱼头，鱼骨熬出香味，不喜欢吃鱼头的可以提前用鱼头熬制成高汤加入炒好的调料）
10、再放入豆腐，平菇，山药，煮十分钟（菜要先放不容易煮熟的，煮十分钟是为了让菜更入味，这也是我家水煮鱼的特色，够味）
11、再放入土豆，粉带，豆芽，放入适量的花椒和盐！
12、菜煮熟后放入一个干净的盆中备用
13、锅里留少许汤
14、放入莴苣烫到八成熟
15、把莴苣也放入盆中
16、继续在锅放入剩余的郫县豆瓣，把腌制好鱼片放入汤里煮，煮鱼片的时候用大火，2--3分钟即可，时间久了口感较差！
17、煮熟的鱼片放入盆里，撒上花椒面，辣椒，芝麻！～要放辣椒和花椒面的多少按个人接受辣味的程度适量放入！
18、锅清洗干净，锅内放适量菜油，烧热，这次温度要高一些，迅速把高温的油浇在鱼盆的昀鲮矬监辣椒面上，听到哧哧的声音，香飘四溢，美味无比的水煮鱼就做好了！还可以放上一点香菜或是葱花做点缀！
19、开吃了
