清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

1、排骨腌制十分钟

排骨里面加入蒜末、盐、胡椒粉，再放入蚝油、生抽，用手抓拌均匀，加入浓稠的水淀粉，抓拌几下，让排骨全部吸收完，抓拌好之后放入花生油、豆豉，抓拌均匀，腌制十分钟左右。

2、炒香芋头块

锅中烧油，放入切好的芋头块，两面煎到微微发黄就可以了，倒在排骨里面搅拌均匀。

3、排骨上锅蒸熟

排骨芋头放入盘子里面铺平，放入锅中，盖上盖子，蒸十五分钟即可出锅，撒上葱花就可以开吃了。