1、鸡胸肉解冻后剁成肉糜，放入小碗中后调入适量的生抽、南德搅拌均匀腌制一会。豆腐切成小块。大蒜剥好后切碎。一个小碗中加入少许的淀粉和清水，调成水淀粉。
2、一个锅内加入适量的清水、一勺盐煮开，煮开后把豆腐倒入其中，煮一分钟左右后捞出过凉水，控干水分。
3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入肉糜，翻炒至变色后调入适量的盐、南德、生抽、耗油、甜面酱翻炒均匀。翻炒一会后加入适量的清水，熬煮一会后加入豆腐，翻炒均匀。待汤汁吸收差不多的时候倒入水淀粉，勾芡一下后就可以盛出装盘。最后撒点葱花就可以了。
