如何制作凉粉

1、准备一袋豌豆淀粉300克，锅中加入一斤水，倒入豌豆淀粉，搅拌均匀。

2、锅中烧水，水开倒入淀粉，边倒边搅拌，搅拌至浓稠透明状，倒入一个盆里面自然凉透。脱模后用刮刀刮出来，装入碗里面。

3、碗中放入蒜末，，小米辣，生抽，陈醋，香油，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，白糖搅拌均匀，淋在刮好的凉粉上面。