1、西红柿是一种可果可蔬的食物，酸甜可口，含有丰富的维生素C及钙磷铁等矿物质，深受人们的喜爱
2、西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶质等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质
3、这些块状物质有可能把胃口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至引起剧烈的疼痛，因此不宜空腹吃西红柿
4、而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块，
5、未成熟的青西红柿也不宜吃，
6、未成熟的西红柿，含有大量有毒的番茄碱，人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、乏力等中毒的症状，而在西红柿成熟后呈红色后，番茄碱的含量大大降低
