宫爆鸡丁的做法

1、解冻洗净切成小块备用

2、花生米开水烫十几分钟剥花生衣方便（这个费时间）

3、鸡蛋清淀粉料酒腌制鸡肉十几分钟

4、糖4勺醋3勺酱油2勺料酒1勺盐1小勺调汁

5、花生米去皮

6、葱切段姜蒜切碎辣椒切成小段备用

7、材料准备好，锅加热

8、油六七成热，请入花生米，炸至金黄色

9、盛出备用

10、锅内加少许油，放入姜、蒜、辣椒爆炒香味出

11、请入鸡肉大火烧，转中小火炒匀

12、请入葱段

13、请入调好的汁

14、最后请入花生米炒匀

15、装盘