冷吃杏鲍菇的做法

1、准备好需要用到的食材

2、杏鲍菇洗净后，撕成条状

3、干辣椒、花椒放热水中泡5分钟捞出控水

4、生姜、大蒜切末备用

5、不粘锅预热，不放油，放入杏鲍菇翻炒

6、大约3分钟左右就出水，不用管，再继续翻炒2分钟，直到水分变干即可

7、另起油锅，放入姜蒜末炒香

8、再放入辣椒、花椒煸炒出香辣味

9、放入炒过的杏鲍菇煸炒3分钟

10、最后放点豆瓣酱翻炒上色，再调入生抽、白糖翻炒均匀，关火出锅。

11、装盘上桌，冷吃热吃均可。香辣好吃，特下饭