酱油水烧黄鱼的制作方法

1、准备大黄鱼。精灵是一整条加半只。

2、处理干净，洗净打花刀，加胡椒粉，料酒和少量姜丝抹匀后腌制15分钟左右。

3、准备各式配菜

4、红葱头，小米椒，生姜，全部切末；香菜香葱切末单独放。

5、炒锅中倒入食用油，下葱姜小米椒，爆出香味。

6、淋入酱油，料酒，炒出酱香味。

7、加入一碗清水，大火烧开。

8、下腌好的大黄鱼

9、煮约3分钟左右，尝一下汤汁的味道，加一点点盐和白糖。

10、接着再煮5分钟左右，记得一边煮一边用勺子往鱼身上浇汤汁。

11、最后，撒上香菜香葱末，大火收一下汁，关火即可。