1、先把主要食材拿出来，土豆四个，先削好皮放在水里泡一下，主要是为了去掉淀粉，切好后还是要再洗的。然后把青椒把梗拔掉，把里面的辣椒仔去掉用水清洗干净。
2、第二步把土豆切丝，我的刀工也不是很好，切的不是太细，主要是孩子也不喜欢吃太细的。青椒也切成细条。大蒜3-5瓣切成片备用，姜切2-3片即可。
3、第三步开火做菜了，先把锅烧热，锅里放油，油热后，先把大蒜和姜片放在里面翻炒，因为给孩子吃，花椒及大料这里我都不放的，也方便孩子夹菜。
4、第四步，大蒜炒到能闻到香味后把土豆倒在锅里翻炒，然后再放青椒，等土豆快熟的时候放入盐和醋，烂瘀佐栾这里我是不放酱油的，主要孩子不爱吃。喜欢放点醋，吃起来有点脆脆的。
5、第五步，在土豆快出锅的时候，放点胡椒粉，因为青椒没有辣味，就放点胡椒粉提味用。鸡精什么的可按自己口味添加，给孩子吃可不加。
6、做好后，装盘。做出来是这样的。吃起来也不错哦。
