肉丝的家常做法

 时间:2024-10-13 02:24:08

1、准备好食材:瘦肉,蒜苗,蒜头,姜。

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2、把瘦肉清洗干净,切成肉丝。

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3、切好的肉丝加入蚝油,盐,麻油,生粉,白糖。

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4、搅拌均匀,放一边待用。

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5、蒜苗摘洗干净,切成段,把叶子和梗分开。

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6、将蒜头用刀拍一下去皮,再切成蒜末,姜清洗干净,切成丝。

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7、锅清洗干净,烧干,放入花生油,烧至七八成热时放入蒜末和姜丝,爆至金黄。

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8、接着放入肉丝和蒜苗梗。

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9、快速地爆炒一下,约15秒钟。

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10、接着放入蒜叶。

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11、略炒一下后放入少许盐。

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12、再淋适量水(约为食材的三分之一)在盐上面,使盐更容易散开。

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13、把食材炒均匀。

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14、开最大火,快速地爆炒至食材把水吸收完。

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15、装盘,上桌,肉丝的家常做法完工。

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