如何做家常肉丝

1、首先将猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝，用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用。

2、将青尖椒洗干净切丝，蒜苗洗干净，斜着切马耳粗丁。

3、将蒜头拍扁切碎，干辣椒切丝，郫县豆瓣酱剁细。

4、锅放少许油，爆香蒜碎。再把细豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油。

5、接着把青椒丝炒软，然后把肉丝放进去炒散。

6、当肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可将家常肉丝出锅装盘。