#过年#年夜菜：辣炒大肠

1、买上半斤的猪大肠，生的话就得洗干净，提前煮熟，我买的是熟的猪大肠，就是猪下水，可以直接凉拌吃的那种。

2、拿出一把黑木耳，用水泡发。

3、猪大肠切成段，黑木耳泡发好，如果木耳较大的话，撕成小朵的。

4、青红辣椒切成小段，葱切成葱花。

5、炒锅放入食用油，油开后，加入青红椒炒香。

6、放入切好的葱花，炒香。

7、然后加入猪大肠，翻炒五六分钟，让大肠煸一会儿，把里面的油煸出来。

8、接着放入黑木耳，加入适量食盐、酱油，一起翻炒三分钟。

9、加一点香油，辣炒大肠就可以出锅啦！