咸蛋黄肉松青团的做法

 时间:2024-10-13 11:21:55

1、糯米粉+澄粉+细砂糖,混合均匀,健佃罄垅艾草细粉里加入开水,迅速搅拌化开倒入混合的粉里。和成团,做此道菜一定要备足一次性手套,全程清爽不沾手,分成30g左右一个,这个方子可以做18个。 装饰面团也和唁赋獭狍好,记得全程盖保鲜膜,很容易干。

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3、蛋黄碾碎

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5、分成25g左右一个 豆沙和蜜豆混合,分成30g左右一个。

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7、豆沙馅同理

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9、垫上油纸

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11、蒸好后别急着用保鲜膜包起来,前面又烫又粘,稍微冷却一下,也比太久,久了表皮会干,可以刷点熟油(没味道的玉米油比较好),或者等它冷却到不粘也不太干的时候用保鲜膜包起来(多试几个就有经验了)

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13、皮薄馅大

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