材料：
主料：面粉300g水 161g盐 2g
辅料：辣椒粉 2汤匙蒜末 2汤匙葱末
调料：2汤匙姜末 1汤匙生抽 3汤匙老陈醋 1汤匙
油泼扯面详细制作步骤
1、材料备好。
2、调料备好。
3、水和盐放入厨师机缸里搅匀。
4、加入面粉，开动厨师机搅揉一个程序（大约6、7分钟）。
5、揉成光滑面团。
6、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
7、蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好。
16、搅散煮至断生（大约2到3分钟），捞出盛在碗内。
17、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上。
18、锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可。
