葱油鸡的做法

1、洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，腌制2小时

2、把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右

3、从蒸锅里取出来晾凉切块摆盘

4、把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。

5、小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄，再倒入绿色的葱叶和姜末

6、把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。

7、出锅