1、酵母加水，静置一会后溶合；
2、加入中筋面粉、盐；
3、用筷子搅成絮状后开始揉面；
4、只要揉到三光就可以，即手光、盆光、面光；
5、收圆放入盆中，盖上保鲜膜进行室温第一次基础发酵；
6、等发至2倍大时，取出面团，排气；
7、排气后收圆，松弛20分钟；
8、分成50克一个的小剂子，滚圆，用保鲜膜盖着；
9、取一个小剂子，擀成牛舌状；
10、左右对折；
11、由下至上卷起；
12、把卷起的小剂子竖着拍扁，擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米；
13、所有剂子按照步骤9-12做好后，电烤盘通电，烧热，把圆饼一个个放上去调中高档的温度，煎；
14、煎至起鼓包、有点焦黄色就可以翻面了，两面煎好起饼出炉。
15、成品
