木耳平菇炒海鸭蛋--清理血管的家常菜

1、准备食材。

海鸭蛋打散，加入料酒和盐少许。平菇用开水焯过，以便最大程度地去掉农药。

2、锅里多放油，油温升高后倒入海鸭蛋液，用筷子划散，全熟后先盛出来。

3、锅里加少许油，放入葱段。

4、葱段出香味时，依次加入黑木耳、平菇，翻炒一会，黑木耳入锅之后，就要不断地翻炒，不然黑木耳容易爆，木耳容易熟，翻炒几分钟后，加入少许盐和白胡椒粉。

5、倒入之前炒好的海鸭蛋，继续翻炒。

6、所有食材都炒拌均匀就可以出锅了。