1、双氧水泡的核桃味道会残留很长时间。一般情况下使用药水泡核桃，都是用双氧水来泡的，但是双氧水有一种怪怪的味道，所以在选购核桃的时候，首先要拿起来闻一闻，如果有一种怪怪的药味，证明这种核桃已经用双氧水泡过，尽量不要购买。
2、用药水泡过的核桃，颜色也不一样，特别要注意，如果往核桃上沾点水，核桃皮的颜色都会显得深，能发现颜色多呈现，深褐色，红褐色，很明显跟鲜核桃的颜色不一样，一看就看出来这种核桃是用药水泡过的。
3、另外可以从核桃的外观观察，如果没有用药水泡过的核桃，外壳显得不那么的干净，并且有一道一道的黑纹，如果经过药水处理之后，核桃的外壳非常的干净，没有什么残留的物质，并且非常光滑。
