如何做炒猪肝？

1、将洗干净的猪肝切成薄片，再冲洗干净后控干水分加入一勺蚝油，一勺生抽一勺老抽、一勺生粉搅拌均匀。腌制五分钟。

2、锅中烧油，油热后下入五花肉煸炒出肥油后下入姜蒜，在下青红椒圈和干辣椒面炒出香味。

3、最后下入猪肝大火爆炒炒至定型后，加入半勺盐和半勺胡椒粉，翻炒均匀，最后下入蒜苗段炒熟即可。